15/6/09

Analogía gastronómica









BUTACA/ARMCHAIR 090514

"Ese proceso por el que una cabaña o casa para cobijar una imagen se transforma en un templo, o un edificio de reuniones se transforma en una catedral, es el mismo por el que del cocido de un cordero se pasa a las cotelettes à l´Impériale o de un ave asada se pasa a un poulet à la Marengo". Fergusson, J. 1862.

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